طريقة عمل عصير الكوكتيل

عصير كوكتيل تعد العصائر من أهم السوائل التي يحتاجها الجسم، حيث تمنحه الانتعاش والبرودة في فصل الصيف، وذلك لاحتوائها على الفواكه الطبيعية الغنية بالفيتامينات ومضادات الأكسدة والسكريات المفيدة. عصير الكوكتيل هو عبارة عن خلط بعض أنواع الفواكه مع بعضها مثل الموز، والتفاح، والفراولة وغيرها من الفواكه الطازجة مع إضافة الحليب، والعسل، والمكسرات، وسنتعرف في هذا المقال على طرق خلط هذه الفواكه. عصير الفاكهة بالحليب المكونات نصف كوب من عصير البرتقال الطازج. نصف كوب من عصير العنب. نصف كوب من عصير الأناناس. نصف ملعقة صغيرة من برش الليمون. ملعقتان كبيرتان من السكر. ربع كوب من مكعبات الثلج.

كوب ونصف الكوب من الحليب السائل البارد. طريقة التحضير نضع الحليب وبرش الليمون والسكر في الخلاط الكهربائي ونخلطهم جيداً حتى يذوب السكر. نضيف عصير البرتقال وعصير الأناناس وعصير العنب للخليط مع الاستمرار في الخفق. نسكب الكوكتيل في أكواب التقديم ونضيف إليه مكعبات الثلج ويقدم. كوكتيل الفراولة والموز المكونات كوبان من الفراولة الطازجة. ملعقتان كبيرتان من العسل. ثلاث موزات. كوب ونصف الكوب من الحليب السائل البارد. ربع كوب من الثلج المكسر. طريقة التحضير نضع الفراولة والموز والحليب في الخلاط ونخلط المكونات جيداً.

 

نضيف العسل مع الاستمرار في الخلط ثم نضيف الثلج المكسر. نسكب الكوكتيل في الأكواب ويقدم بارداً. كوكتيل التفاح المكونات ثلاثة أرباع الكوب من عصير الأناناس. تفاحتان. ملعقتان من عصير الليمون الطازج. ست ملاعق كبيرة من البوظة بنكهة الفانيلا. طريقة التحضير نغسل التفاح ونقشره ونقطعه. نضع عصير الأناناس وعصير الليمون في الخلاط الكهربائي ونخلط المكونات. نضيف قطع التفاح تدريجياً للخليط مع الاستمرار في الخلط. نضيف البوظة للخليط ونخلطه قليلاً. نسكب الكوكتيل في الأكواب ويقدم.

كوكتيل طبقات الفواكه المكونات حبة واحدة من الموز. أربع حبات من الفراولة. حبة واحدة من المانجا. ربع كوب من الكريمة السائلة. كوب من الحليب السائل. كوب من مكعبات الثلج. ملعقة كبيرة من المكسرات حسب الرغبة. ثلاث ملاعق كبيرة من العسل. طريقة التحضير نضع الفراولة ومكعبات الثلج في الخلاط الكهربائي، ثم نضيف ملعقة من العسل ونخلط المكونات لمدة دقيقة. نسكب الخليط في أكواب زجاجية شفافة حتى تظهر الطبقات. نضع المانجا المقشرة والمقطعة على شكل مكعبات في الخلاط الكهربائي ونضيف كمية من مكعبات الثلج وملعقة من العسل ونخفق المكونات جيداً حتى نحصل على عصير منجا ناعم. نسكب العصير في الأكواب بهدوء فوق عصير الفراولة. نضع الموز المقطع في الخلاط،

ثم نضيف كمية من مكعبات الثلج وملعقة من العسل والحليب ونخلط المكونات جيداً حتى يتجانس الخليط. نسكب عصير الموز في الأكواب بهدوء فوق عصير المانجا. نخفق الكريمة الباردة حتى يصبح قوامها كثيفاً، ثم نزين بها وجه الكوكتيل. نوزع كمية من المكسرات فوق الكريمة وتقدم باردة.
عصير كوكتيل طبقات يقدم عصير الفواكه الكثير من الفوائد لجسم الإنسان، فهو مصدر للفيتامينات، والأملاح المعدنية المتعددة، بالإضافة لكونه منجماً للطاقة، إذ يوفر شرب كوب واحد من العصير حوالي مئة وثمانين سعرة حرارية، أي ما يعادل تناول ثلث وجبة غذائية. كوكتيل الفواكه عبارة عن مجموعة من الفواكه في كوب عصير واحد، مع بعض الإضافات المفيدة أيضاً كالعسل، والحليب، والقشطة، وهذا الخليط يقدم تغذية مثالية للجسم، وخصوصاً للأطفال في سنوات عمرهم الأولى،

صورة ذات صلة

 

إذ تقدم الفاكهه بطريقة لذيذة، وجميلة للعين، تجعل الطفل يقبل على تناولها دون تردد. عصير كوكتيل الفواكه المكونات حبة مانجا كبيرة الحجم، وناضجة. حبة أناناس متوسطة الحجم. عشر حبات فراولة. ثلاث حبات كيوي. ربع كوب عسل. طريقة التحضير نغسل الفواكه جيداً، نقطعها إلى مربعات متوسطة الحجم، وندخلها إلى الفريزر لمدة خمس عشرة دقيقة. نضع المانجا في وعاء الخلاط،

نضع فوقها ملعقة من العسل، نخلطها جيداً حتى تصبح عجينة ناعمة. نجهز كأس التقديم، نضع فيه المانجا كطبقة أولى من طبقات الفواكه. نكرر نفس العملية مع بقية الفواكه، وذلك بوضعها في وعاء الخلاط كل نوع على حدى، مع القليل من العسل، ثم نصبه على شكل طبقات في الكأس حتى ننتهي من كل الكمية، ويصبح عصير الكوكتيل جاهزاً.

فوائد المانجا تحتوي المانجا وهي فاكهه استوائية على مجموعة من الأملاح المعدنية مثل: الحديد، والفسفور، والنحاس، والزنك، الضرورية لصحة جسم الإنسان. توجد فيها مضادات الأكسدة بوفرة، لذا فهي تعمل على محاربة الجذور الحرة المسببة للسرطانات.

يكثر فيها أيضاً فيتامين أ الذي يعزز صحة العين، ويحميها من الإصابة بالجفاف، والعشا الليلي. تتوفر فيها كميات كبيرة من الألياف الغذائية التي تساهم بشكل فاعل في تحسين عملية الهضم، والتخلص من الإصابة بالإمساك.

طريقة الهوت شوكليت

الهوت شوكليت تعتبر الهوت شوكليت أو الشوكولاتة الساخنة واحدة من أشهر المشروبات الساخنة الحلوة الطعم، والتي تلاقي شعبيّة كبيرة وطلباً كثيفاً عليها من الكبار والصغار على حدّ سواء، فبالإضافة إلى طعمها الحلو واللذيذ رغم انعدام وجود السكر في تكوينها فهي تعتبر وسيلة مناسبة لإقناع الصغار بشرب الحليب دون وعيهم لذلك، خاصّةً للصغار الذين يرفضون شرب الحليب على حالته الطبيعية، أمّا عن كيفيّة عمل الهوت شوكليت فيمكن الاستعانة بأحد الطريقتين التاليتين في تحضيره.

الهوت شوكليت السريعة من الممكن الاستعانة بهذه الطريقة في تحضير الهوت شوكليت بسرعة وخلال وقت قصير خاصةً في الأوقات الضيقة والتي تحتاج إلى سرعة في الإنجاز،
وذلك من خلال توفّر كل من المكوّنات التالية: المكوّنات كوب من الحليب السائل الطازج. ثلاث ملاعق من مسحوق الكاكاو. فنجان صغير من الماء الساخن. طريقة التحضير يسكب كوب الحليب في قدر معدنيّ صغير، ويترك على حرارة متوسطة حتى يغلي. تضاف ملاعق الكاكاو الثلاث إلى فنجان الماء الساخن، مع تحريكهما معاً لعدّة دقائق حتّى يتحولا إلى صوص شوكولاتة كثيف القوام.

 

صورة ذات صلة

يسكب صوص الشوكولاته في كوب التقديم، ثمّ تسكب فوقه كمية من الحليب حتى امتلاء كوب التقديم. يحرك مزيج صوص الشوكولاتة والحليب بخفّة حتّى يمتزجا مع بعضهما البعض، ويقدّم ساخناً. الهوت شوكليت مع رقائق الشوكولاتة لعمل الهوت شوكليت بطريقة مميزة ذات قوام كثيف وطعم غني بالشوكولاتة يراعى توفر كل من التالي: المكوّنات ثلاثة أكوب من ماء. كوب من بودرة الحليب.

كوبان من رقائق الشوكولاتة. لوح شوكولاتة خام. طريقة التحضير تسكب أكواب الماء الثلاث بالكامل في قدر معدني، وتترك على حرارة متوسطة حتّى تسخن. يضاف كوب بودرة الحليب بالكامل إلى الماء الساخن، ويحرك معه لبضع دقائق حتّى يذوب فيه كلياً. يترك الماء والحليب على الحرارة المتوسطة، حتّى تبدأ فقاقيع الغليان بالظهور على أطراف القدر المعدني.

تكسر رقائق الشوكولاتة حتى تتحول إلى قطع صغيرة يسهل ذوبانها في الحليب. تضاف قطع رقائق الشوكولاتة على دفعات صغيرة إلى الحليب مع الاستمرار في تحريم الحليب أثناء ذلك دون توقف، حتّى ذوبان جميع قطع رقائق الشوكولاتة في الحليب.

يقطع جزء صغير من لوح الشوكولاتة الخام ويبرش فوق مزيج الحليب ورقائق الشوكولاتة، مع التحريك المستمر للمزيج حتّى ذوبان برش الشوكولاتة فيه. يسكب الهوت شوكليت الناتج في أكواب التقديم. يقطع جزء آخر من لوح الشوكولاتة الخام، ويبرش في صحن صغير. ينثر برش الشوكولاتة على سح الهوت شوكليت حتى يغلفه بالكامل. تقدّم الهوت شوكليت على الفور، وذلك قبل ذوبان برش الشوكولاتة بفعل الحرارة.

إعداد الهوت شوكليت المكوّنات ثلاثة كؤوسٍ من الحليب الطازج السائل. ستّة قطعٍ من الشوكولاتة حسب الرغبة، إذ تتنوّع أصناف وأشكال الشوكولاتة التي من الممكن استخدامها لهذا الغرض. ثلاث ملاعق من السكر الأبيض ناعم حسب الرغبة. رشّةٌ من بودرة الكاكاو لأغراض التزيين. القليل من الكريمة للتزيين النهائي. طريقة التحضير نحضر وعاء عميق مناسب الحجم، ونضيف كامل كمية الحليب فيه ونضعه على نارٍ متوسطة.

صورة ذات صلة

 

نضيف قطع الشوكولاتة الواحدة تلو الأخرى إلى الحليب، قبل أن ترتفع درجة حرارته بشكلٍ كبير. نحرّك جيداً حتّى لا تتحوّل الشوكولاتة إلى كتلٍ وتذوب بسهولةٍ وسلاسة. نترك المزيج يغلي جيداً حتّى يتحوّل إلى مزيجٍ كثيف القوام نسبياً وتتشكّل على سطحه رغوة. نحضر كؤوسِ مناسبةٍ للتقديم ونسكب المزيج داخلها الواحد تلو الآخر. نرشّ القليل من بودرة الكاكاو على سطح كل كأسٍ من الكؤوس. نضيف القليل من الكريمة المخفوقة فوق الكاكاو.

فوائد الهوت شوكليت تتعدّ الفوائد والإيجابيات التي يحصل عليها الإنسان من الهوت شوكليت، منها: ترطيب الجسم خاصةً بعد فقدانه لكميّةٍ كبيرةٍ من الماء والسوائل. مدّ الجسم بالطاقة والنشاط والحيوية. تحسين الأداء الوظيفي للإنسان؛ بسب احتواء الهوت شوكليت على الكافيين الذي ينبّه الجهاز العصبي، ويجعله ينجز الكثير من المهام.

يؤدّي تناول كأسٍ من الهوت شوكليت بانتظامٍ إلى حرق الدهون والتخلص من ترهلات البطن. بناء وتقوية العظام والتخلص من مشاكل الهشاشة وآلام المفاصل. يجدر بالذكر أنّ بعض الأشخاص يضيفون قطع المارشميلو إلى أكواب الهوت شوكليت، الأمر الذي يضفي عليها المنظر الجذاب والطعم الرائع وجذب انتباه الأطفال بشكلٍ أكبر، بشكلِ يمتعهم ويفيد أجسامهم.

طريقة عمل نسكافيه بالرغوة

النسكافية يُعدّ النسكافيه أحد المشروبات الساخنة التي يفضلها الكثير من الأشخاص، وذلك لما له من مذاقٍ لذيذ، وهو معروف بلونه البني المحروق، ويفضّل شاربوه عادةً أن تعلوه الرغوة، لكنّهم لا يَستطيعون الحصول عليها بسهولة، لذلك سنقدّم خلال هذا المقال طرقاً لتحضير رغوة النسكافيه. النسكافيه برغوة المكوّنات كل كوب من الحليب السائل يحتاج إلى ملعقة صغيرة من النسكافيه. السكر، ويضاف حسب الرغبة. القليل من الماء. طريقة التحضير الطريقة الأولى: ضع النسكافيه المطحون، والقليل من ا

لسكر في كأس الخلاط الكهربائي. أضف القليل من الماء إلى كأس الخلاط، الذي يوجود فيه النسكافيه والسكر. غطّي كأس الخلاط بغطائه الخاص به، وشغل الخلاط إلى أن يصبح لون النسكافيه كريميّاً،
وهو لون الرغوة من الخارج. ضع الخليط في كأس زجاجية صغيرة ودعه حتى يبرد. الطريقة الثانية: في حالة عدم وجود خلاط كهربائي، يمكن صنع رغوة النسكافيه يدوياً، وذلك بوضع ملعقة صغيرة من النسكافيه المطحون،

مضافاً إليه السكر في طبق مناسب أو في مدقة. اطحن النسكافيه مع السكر، إلى يُصبح السكر على شكل بودرة، وذلك بواسطة المدقة. ضع القليل من الماء الكافي على الخليط المكوّن، واستمر في عمليّة الطحن. اخلط وقلّب الخليط بواسطة المدقة، أو ملعقة مناسبة، إلى أن تحصل على اللون الكريمي للرغوة.

لتحضير الحليب ضع الحليب في غلاية مناسبة، وضع الغلاية على النار. لا تجعل الحليب يغلي كثيراً، فعندما يبدأ الحليب بالغلي أطفئ النار. مزج الرغوة بالنسكافيه اجلب كأس الخليط أو كريمة رغوة النسكافيه التي صنعتها بواسطة الخلاط. ضع الحليب تدريجيّاً في الكوب الذي توجد فيه كريمة الرغوة. بعد الانتهاء من سكب الحليب في الكوب قلّب الكريمة والحليب بملعقة صغيرة،

إلى أن تصل إلى لون النسكافيه المراد مع الرغوة. ضع القليل من الماء في غلاية، وسخّنه إلى أن يغلي جيّداً. ضع الماء الساخن في كوب النسكافيه، وحرّكه جيداً. قدّم النسكافيه وعلى سطحها الشوكولاتة المطحونة،
وضع القليل من الشوكولاتة المطحونة على كأس النسكافيه، لتُعطي لوناً جميلاً من الخارج، ومذاقاً شهياً. حلى النسكافيه المكوّنات أربع ملاعق كبيرة من القهوة سريعة الذوبان أي نسكافيه. كوبان من الماء الساخن. كوبان من الكريمة المخفوقة. علبة من الحليب المكثّف المحلى. مغلّف كبير من بسكويت الدوائر. كاكاو حسب الرغبة.

طريقة التحضير أذب النسكافيه في الماء الساخن ثمّ ضع المزيج جانباً. غمّس نصف كميّة حبات البسكويت في مزيج النسكافيه ثمّ صُفها في قعر قالب كيك أو بايركس. اخفق في وعاء الخلاط الكهربائي كلّاً من الحليب المكثّف والكريمة المخفوقة حتى تَحصل على مزيجٍ كثيف.

وزّع نصف كمية المزيج فوق طبقة البسكويت في قالب الكيك. غمس ما تبقى من البسكويت في مزيح النسكافيه ثمّ وزع ما تبقى من مزيج الكريمة على الوجه. انثر الكاكاو على وجه القالب ثمّ أدخله إلى الثلاجة مدة خمس ساعات على الاقل حتى يجمد الحلى قبل التقديم.

صورة ذات صلة

 

نسكافيه بالحليب المكوّنات كوب من القهوة سريعة التحضير (النسكافيه). كوب سكر مطحون. كوب ماء. كوب حليب. طريقة التحضير ضع الماء والنسكافيه والسكر في وعاء عميق، واخلط المكوّنات بالخلاط الكهربائي حتى يصبح الخليط ثقيل القوام ويشبه الكريمة، بحيث لو قلبت الوعاء لا تسقط المكوّنات منه.

ضع الخليط في وعاء بلاستيكي وأغلقه جيداً، وضعه في الثلاجة لمدة ساعة قبل الاستخدام، أو يمكن وضعه في مجمد الثلاجة. ضع الحليب في قدر على النار حتى يغلي، ثمّ اخلط الحليب ببخفاق البيض الكهربائي أو اليدوي ليدخل الهواء في الحليب السائل وتتكون رغوة بيضاء. أخرج العلبة المغلقة من الثلاجة، وجهز الأكواب الخاصة بالتقديم، ثمّ ضع ملعقة من المادة المخفوقة في العلبة، ولاحظ أنّ المادة ستكون منفصلة كطبقتين لكنّها غير متجمدة،

لذلك خذ ملعقة عمودياً لأخذ طبقة من الطبقة الفاتحة والطبقة الغامقة. ضع الحليب فوق المادة المخفوقة ببطء، ثمّ أضف رغوة الحليب. الكابتشينو بالكراميل المكوّنات ملعقتان كبيرتان من القشطة. ست ملاعق كبيرة حليب بودرة. ملعقتان كبيرتان نسكافيه. ملعقتان كبيرتان كريمة جاهزة. ملعقتان كبيرتان كريم كراميل. أربعة أكواب ماء مغلي. نصف كوب سكر.

طريقة التحضير ضع كلاً من القشطة، والحليب، والنسكافيه، وكريمة الخفق وكريم الكراميل، والسكر في وعاء الخلاط واخلطهم جيداً. أضف الماء المغلي إلى الخلاط مع الاستمرار بالخلط. اسكب الكابتشينو في أكواب التقديم.

طريقة عمل تمر هندي

عمل عصير تمر هندي المكوّنات: أربع ملاعق صغيرة من التمر الهندي منزوع النواة. ثلاثة أرباع كوب من السكر. لتر ونصف من الماء. طريقة التحضير: نقع التمر الهندي بالماء، وتركه لمدة لا تقل عن نصف يوم. خلط التمر الهندي في الخلاط الكهربائي على درجة متوسطة. تصفية التمر الهندي جيداً من الماء،

وإضافة السكر إليه، ومزج المكوّنات معاً. وضع المزيج الناتج في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين، حتى يبرد. طريقة أخرى للتحضير: مزج التمر الهندي مع نصف كمية الماء على حرارة متوسطة، مع التحريك الجيد لمدة نصف دقيقة. ترك الخليط الناتج على النار لمدة لا تقل عن ربع ساعة، حتى يغلي.
رفع الإناء عن النار، وتركه جانباً لمدة قليلة حتى يرتاح. وضع الخليط في الخلاط الكهربائي، وتشغيله على درجة متوسطة. إضافة كمية الماء المتبقية، وخلطهما جيداً. تصفيته جيداً من الماء، وإضافة السكر، وإدخال العصير إلى الثلاجة لمدة ساعة تقريباً. عصير التمر الهندي بعصير الليمون المكوّنات: كيلوغرام إلا ربع من التمر الهندي الأسود. نصف كيلوغرام من التمر الهندي البني. عشرة أكواب من السكر. اثني عشر كوباً من الماء. نصف كوب من عصير الليمون الطازج.

 

طريقة التحضير: نقع التمر الهندي البني والأسود في الماء لمدة لا تقل عن عشر ساعات متواصلة. عصر حبات التمر وهرسها جيداً باستخدام اليد. وضع الخليط على حرارة متوسطة، وتركه لمدة خمس دقائق. إضافة السكر، والاستمرار في الخلط. ترك الخليط الناتج على نار هادئة لمدة عشر دقائق، حتى يغلي. سكب عصير الليمون الطازج، وتركه على نار متوسطة لمدة لا تقل عن نصف ساعة تقريباً.

سكب عصير الناتج في قنينة زجاجية، والاحتفاظ به لحين الاستخدام. عند التقديم: وضع ملعقتين صغيرتين من المزيج داخل كوب من الماء البارد. عصير التمر الهندي بماء الورد المكوّنات: مئتا غرام من التمر الهندي. لتران من الماء. مئتا غرام من السكر، أو حسب الرغبة. ربع ملعقة كبيرة من ماء الورد. طريقة التحضير: نقع التمر الهندي مع ثلاثة أكواب من الماء، وتركه طوال اليوم. عصر حبات التمر الهندي فوق الوعاء. تصفية الخليط، ثم إضافة كمية الماء المتبقية. إضافة السكر وماء الورد، مع التقليب الجيد، حتى يذوب السكر. إدخال عصير التمر الهندي إلى الثلاجة، وتركه حتى يبرد.

صلصة التمر الهندي مدّة تجهيز المكوّنات 10 دقائق مدّة الطهي 20 دقيقة تكفي لــ 6 أشخاص المكوّنات: كوبان من صوص التمر الهندي. ملعقتان كبيرتان من الزيت. خمسة فصوص ثوم مهروسة. ملعقة متوسطة من الكزبرة الجافة المجروشة. نصف ملعقة متوسطة سكر. نصف ملعقة متوسطة
فلفل جاف مطحون. رقائق شيلي للتزيين. طريقة التحضير: اقلِ الثوم مع الزيت ومن ثمّ أضف الكزبرة واقلِ المكوّنات معاً. أضف عصير التمر الهندي والفلفل والسكر، ومن ثمّ اتركه حتى يغلي مع التحريك لمدّة خمس دقائق.

 

شراب الكركديه والتمر الهندي مدّة تجهيز المكوّنات 5 دقائق مدّة الطهي 10 دقائق تكفي لــ 8 إلى 10 أشخاص المكوّنات: كوب تمر هندي. كوب كركديه. كوب ونصف سكر. لتران من الماء. ماء. طريقة التحضير: ضع كلاً من التمر الهندي والكركديه والماء والسكر في قدر من الستانلس ستيل،

وحرّك المكوّنات جيداً حتى يذوب السكر. ارفع القدر على نار متوسطة، واتركه يغلي بهدوء لمدّة خمس دقائق. اترك الخليط في القدر وضعه في الثلاجة لساعات أو لمدّة ليلة كاملة. صفِّ الشراب بمصفاة ناعمة وأضف إليه مزيداً من الماء بحسب الطعم والتركيز المرغوب، وقدّمه بارداً مع مكعبات الثلج.

بروليه الكركديه والتمر هندي مدّة تجهيز المكوّنات 20 دقيقة مدّة الطهي 20 دقيقة طريقة الطهي الغلي، والتبريد تكفي لــ 12 شخص المكوّنات: كوب واحد من التمر الهندي المطهو والمركّز إلى نصف الكمية. مئة غرام من السكر. ثمانون غراماً من الزبدة. بيضتان. صفار أربع بيضات. عشرون غراماً من نشا الذرة. سكر بني خرز.
ملاحظة: مكوّنات بروليه الكركديه نفس مكوّنات بروليه التمر الهندي، لكن نستبدل كوب التمر الهندي بكوب من الكركديه. طريقة التحضير: ضع التمر الهندي المركّز مع الزبدة في قدر، وسخّن الخليط حتى يصل لدرجة الغليان. اخفق صفار البيض والبيض مع السكر حتى يصبح المزيج قشدي الملمس وفاتح اللون. أضف نشا الذرة واخفقه مع خليط البيض.

أضف نصف كمية خليط التمر الهندي إلى البيض واخفق جيداً حتى يتمازجا. أعد الخليط إلى القدر واتركه على نار هادئة مع التحريك حتى تزول الرغوة ويبدأ المزيج بالتكاثف. برّد الحليط على وعاء يحتوي على ماء مثلج. اسكب الخليط في أكواب التقديم وضعه في الثلاجة ليبرد، وبعد أن يتماسك أضف إليه رشّة من السكر البني الخرز وحمّره بالشعلة. كرر نفس الخطوات مع الكركديه.